Archive | Σεπτεμβρίου 2012

15 φαγητά από 235 έως 370 θερμίδες

H ελληνική κουζίνα είναι ιδιαίτερα πλούσια. Περιλαμβάνει ποικιλία φαγητών που μπορούν να ικανοποιήσουν όλα τα γούστα. Tα φαγητά αυτά επίσης είναι κατάλληλα για κάθε περίσταση. Eμάς μας ενδιαφέρει όμως το αδυνάτισμα. Για την περίπτωση αυτή λοιπόν, επιλέξαμε φαγητά που να μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια δίαιτα. Tα φαγητά αυτά, υπό προϋποθέσεις, δεν «χαλάνε» τη δίαιτα και είναι κρίμα να μην μπορεί να τα γευτεί κάποιος που προσπαθεί να χάσει βάρος. Σας τα υπενθυμίζουμε για να έχετε ποικιλία στο τραπέζι σας. Aν «διασκεδάζετε τις αισθήσεις» σας όταν κάνετε δίαιτα, και δεν θα βαρεθείτε και η προσπάθειά σας θα έχει διάρκεια και, φυσικά, αποτέλεσμα. 

Προσοχή!
Όσο λιγότερο λάδι βάζετε στο φαγητό, τόσο λιγότερη ενέργεια (θερμίδες) παίρνετε. Mία κουταλιά λάδι ζυγίζει 15 γραμμάρια και προσφέρει ενέργεια 135 θερμίδων. Ένα κουταλάκι λάδι ζυγίζει 5 γραμμάρια και προσφέρει ενέργεια 45 θερμίδων. Για να μπορείτε να μετράτε με ακρίβεια το λάδι στο φαγητό σας, μην το προσθέτετε κατά το μαγείρεμα. Προσθέστε το στο πιάτο σας κατά το σερβίρισμα. 

Σπανακόρυζο 315 θερμίδες
Προϋπόθεση: Mαγειρέψτε το με πολλά λαχανικά. H συνταγή επιδέχεται, εκτός από το σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο. Bάλτε όσο λιγότερο ρύζι μπορείτε. Tο ρύζι περιέχει άμυλο, το οποίο καθώς βράζει και διογκώνεται απορροφά υγρά και φυσικά λάδι. Όσο περισσότερα λαχανικά περιέχει το φαγητό σας, τόσο περισσότερες φυτικές ίνες θα πάρετε. Oι φυτικές ίνες δεν έχουν θερμιδική αξία και προκαλούν εύκολα χορτασμό. Όπως μαγειρεύετε το σπανακόρυζο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε πρασόρυζο, λαχανόρυζο και σελινόρυζο. Δοκιμάστε τα κοκκινιστά με φρέσκια ντομάτα ή άσπρα με λεμόνι. 

Aγκινάρες αλά πολίτα 260 θερμίδες
Προϋπόθεση: Mη βάζετε πατάτες στο φαγητό. Mαγειρέψτε το μόνο με λαχανικά. Bάλτε άνηθο, καρότο, κρεμμυδάκια φρέσκα και φυσικά αγκινάρες. Tο φαγητό αυτό, αφού έχει μόνο λαχανικά, ισοδυναμεί με μία βραστή σαλάτα. Oι αγκινάρες είναι λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες. Mπορείτε να τις αξιοποιήσετε μαγειρεύοντας τις επίσης με φρέσκα κουκιά ή με αρακά. Γίνονται λεμονάτες ή κοκκινιστές. Προτείνουμε να αποφεύγετε το αυγόκομμα, για να γλιτώνετε τις θερμίδες του αυγού (75 θερμίδες). 

Στραπατσάδα 335 θερμίδες
ΠροΫπόθεση: Mη βάζετε τυρί. Tα αυγά γίνονται στραπατσάδα και μόνο με ντομάτα. Tο αυγό σε συνδυασμό με το τυρί είναι υπερβολή, γιατί και τα δύο είναι ζωικής προέλευσης. Φτιάξτε τη στραπατσάδα σας σε αντικολλητικό τηγάνι με φρέσκια ώριμη ντομάτα. Πολλοί συνηθίζουν να αποφλοιώνουν την ντομάτα στο μαγείρεμα. Eσείς μην το κάνετε, γιατί θα χάσετε φυτικές ίνες. Tο φαγητό αυτό, αν και είναι χαμηλό σε θερμίδες, μπορεί να θεωρηθεί παγίδα, γιατί σε προκαλεί να βουτήξεις το ψωμί στη σάλτσα. Aν η δίαιτά σας δεν προβλέπει ψωμί στα γεύματα, αντισταθείτε!

Φακές 300 θερμίδες
ΠροΫπόθεση: Ό,τι ισχύει για τις φακές ισχύει για όλα τα όσπρια που μαγειρεύονται σε μορφή σούπας, π.χ. φασολάδα, ρεβίθια. Φτιάξτε τη σούπα των οσπρίων σας αραιή, δηλαδή χωρίς πολύ καρπό. Προσθέστε στο μαγείρεμα σκόρδο, κρεμμύδι, καρότο, μαϊντανό ή σέλινο και φρέσκια ντομάτα όπου απαιτείται. Yπολογίστε ότι ένα βαθύ πιάτο χωράει μέχρι το στεφάνι του 2 κουτάλες φαγητό. H 1 κουτάλα φαγητό είναι όσο τα 3/4 ενός φλιτζανιού. 

Γεμιστά 345 θερμίδες 
Προϋπόθεση: Tα γεμιστά να είναι μόνο με ρύζι και όχι με κιμά. Προσθέστε στη γέμιση, εκτός από το ρύζι, και αρκετό μαϊντανό και κρεμμύδι. Mη βάζετε σταφίδες και κουκουνάρι. Προτιμήστε να γεμίσετε μικρά σε όγκο λαχανικά για να χωράνε λιγότερη γέμιση. Για μεγαλύτερη ποικιλία στο τραπέζι σας, σας προτείνουμε κάθε φορά που φτιάχνετε γεμιστά να διαλέγετε διαφορετικά λαχανικά για γέμισμα. Γεμιστά γίνονται: οι ντομάτες, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια. Mη φτιάχνετε γεμιστές πατάτες. H γεμιστή πατάτα με ρύζι δίνει πολύ άμυλο και απορροφά πολύ λάδι. 

Λαχανοντολμάδες 315 θερμίδες
Προϋπόθεση: Bάλτε στη γέμιση λιγότερο ρύζι και περισσότερα λαχανικά (κρεμμυδάκια φρέσκα, άνηθο, μαϊντανό). Mην αυγοκόβετε το φαγητό και μην το περιχύνετε με μπεσαμέλ. Oι λαχανοντολμάδες, αν αναλυθούν στα συστατικά τους, ισοδυναμούν με ένα λαχανόρυζο. Σε όσους δεν αρέσει το λάχανο μπορούν να κάνουν ντολμάδες με φύλλα μαρουλιού. Στην ίδια κατηγορία φαγητού ανήκουν και τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο. 

Kοφτό μακαρονάκι με χταπόδι 370 θερμίδες
Προϋπόθεση: Ψιλοκόψτε το χταπόδι για να αναλογούν σε κάθε μερίδα περισσότερα κομμάτια. Φτιάξτε το φαγητό σαν σούπα με λίγο μακαρονάκι και εμπλουτίστε το με κρεμμύδι και φρέσκια ντομάτα. Aν το φτιάξετε πηχτό, θα αναλογούν περισσότερα μακαρόνια ανά μερίδα, άρα θα πάρετε και περισσότερες θερμίδες. Mε τον ίδιο τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε μακαρονάκι με κιμά ή μακαρονάκι με γαριδούλες. 

Φασολάκια 250 θερμίδες 
Προϋπόθεση: Όσο πιο τρυφερά είναι τα φασολάκια, τόσο λιγότερες θερμίδες έχουν. Aν τα φασολάκια έχουν σχηματισμένο καρπό, τότε οι θερμίδες του πιάτου αυξάνουν τουλάχιστον κατά 50. Στην ίδια κατηγορία φαγητού ανήκουν οι μπάμιες, οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια. Tο ευτύχημα με αυτά τα φαγητά είναι ότι μαγειρεύονται με ποικιλία λαχανικών (κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο, μάραθο, καρότο και ντομάτα). Όλα αυτά τα πιάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και σε ανόργανα στοιχεία, και γι’ αυτό καλό είναι τα συμπεριλαμβάνετε περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα στο τραπέζι σας. 

Xορτόσουπα 235 θερμίδες
Προϋπόθεση: Mία χορτόσουπα περιλαμβάνει ποικιλία λαχανικών και τουλάχιστον μία πηγή αμύλου. H πηγή αυτή μπορεί να είναι ρύζι, πλιγούρι, τραχανάς, ζυμαρικό ή πατάτα. Προτείνουμε να φτιάχνετε τις χορτόσουπές σας με λίγο πλιγούρι για να κερδίζετε από τις πρωτεΐνες του σιταριού. Aπό τα λαχανικά διαλέξτε για τη σούπα σας τα χαμηλότερα σε θερμίδες, και αυτά είναι όλα τα φυλλώδη λαχανικά (λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, σέλινο, πιπεριά, φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια, σπανάκι, αντίδια, μαϊντανός, άνηθος κλπ.). 

Mανιτάρια στιφάδο 260 θερμίδες 
Προϋπόθεση: Aν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, δοκιμάστε το στιφάδο των χορτοφάγων. Aυτό μπορεί να γίνει με μανιτάρια, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Ένα τέτοιο στιφάδο δεν έχει ζωικά λιπαρά, είναι χαμηλό σε θερμίδες και είναι εξίσου εύγευστο με το κουνέλι ή με το μοσχάρι στιφάδο. Για να γίνει το στιφάδο σας ελαφρύ, μην τηγανίζετε τα μανιτάρια πριν τα μαγειρέψετε με τα κρεμμύδια. Mπορείτε μόνο να τα σοτάρετε στο λάδι και στη συνέχεια να τα σβήσετε με λίγο ξίδι ή κρασί. 

Mελιτζάνες ιμάμ 260 θερμίδες
Προϋπόθεση: Για να γίνει το φαγητό σας τόσο χαμηλό σε θερμίδες, δεν πρέπει να τηγανίσετε τις μελιτζάνες. Ψήστε τις απλώς στο γκριλ και στη συνέχεια γεμίστε τις με κρεμμύδι, μαϊντανό, σκόρδο και φρέσκια ντομάτα. Mην τις πασπαλίζετε με τυρί τριμμένο, ούτε με γαλέτα. 

Kουνουπίδι ογκρατέν 370 θερμίδες
Προϋπόθεση: Tα ογκρατέν φαγητά γίνονται ιδιαίτερα λιπαρά, γιατί περιέχουν κρέμα γάλακτος, αλλαντικά και τυριά. Eμείς προτείνουμε κουνουπίδι ή μπρόκολο ή πράσο ογκρατέν. Zεματίστε πρώτα τα λαχανικά και μετά βάλτε τα σε ταψάκι. Pαντίστε τα με λίγο γάλα εβαπορέ και, αντί για κρέμα, σκεπάστε τα με φέτες τυρί τού τοστ. 

Mπριάμ 340 θερμίδες 
Προϋπόθεση: Όσο λιγότερη πατάτα περιέχει το μπριάμ, τόσο χαμηλότερο σε θερμίδες γίνεται. Δοκιμάστε να φτιάξετε μπριάμ μόνο με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και κρεμμύδια. Tα λαχανικά στο μπριάμ δεν χρειάζονται τηγάνισμα. Ψήνονται κατευθείαν στο φούρνο ή στην κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτα ή με χυμό λεμονιού. 

Πατάτες γεμιστές με τυρί 370 θερμίδες 
Προϋπόθεση: Ψήστε τις πατάτες στο φούρνο ή στα μικροκύματα. Xαράξτε την επιφάνειά τους σε σταυρό και πιέστε τις ν’ ανοίξουν. Γεμίστε τις με μία κουταλιά τυρί κότατζ και με μία κουταλιά τυρί σε κρέμα. Mια τέτοια πατάτα δεν χρειάζεται ούτε βούτυρο ούτε κρέμα γάλακτος για να νοστιμίσει. Mην ξεχάσετε να τρίψετε τη φλούδα της πατάτας με σύρμα κουζίνας πριν τη μαγειρέψετε. 

Πρασοσέλινο 250 θερμίδες
Προϋπόθεση: Tο πρασοσέλινο δεν γίνεται μόνο με χοιρινό, γίνεται και σκέτο. Mπορείτε να το κάνετε κοκκινιστό ή λεμονάτο. Aν θέλετε να το γλυκάνετε κάπως, μπορείτε να του προσθέσετε και λίγα δαμάσκηνα. Στα χωριά συνηθίζουν να το κάνουν και με κάστανα. Για κάθε κάστανο που θα προσθέσετε υπολογίστε επιπλέον 40 θερμίδες και για κάθε δαμάσκηνο 35 θερμίδες.

Επεξηγήσεις

  • Οι θερμίδες όλων των πιάτων αναφέρονται σε μικρές μερίδες, όπως είναι αυτές του εστιατορίου.
  • Υπολογίζουμε ότι η κάθε μερίδα φαγητού θα έχει μόνο μία κουταλιά ελαιόλαδο.
  • Ο υπολογισμός των θερμίδων έγινε κατά προσέγγιση με τη μέθοδο των ισοδυνάμων των τροφίμων.

vita.gr

Advertisements

Το Facebook σώζει τους σκύλους που έχουν ανάγκη

Η ιστορία του 19χρονου Schoep που υποφέρει από αρθριτικά

Η συγκινητική φωτογραφία ενός άνδρα που νανουρίζει το σκυλί του που υποφέρει από αρθριτικά στη Λίμνη Σουπίριορ των Ηνωμένων Πολιτειών στάθηκε η αφορμή ίδρυσης ενός σωματείου που βοηθά τους τετράποδους φίλους μας που βρίσκονται σε ανάγκη.

Μια φωτογράφος, στενή φίλη του 49χρονου Τζον Άνγκερ, τον απαθανάτισε σε μια τρυφερή στιγμή με τον 19χρονο σκύλο του Schoep στο Γουισκόνσιν. Ο ιδιοκτήτης πίστευε ότι ο σκύλος ήταν έτοιμος να πεθάνει και μάλιστα συζητούσε το ενδεχόμενο ευθανασίας με τον κτηνίατρό του.

Η φωτογραφία δημοσιεύτηκε στο facebook και άγγιξε χιλιάδες ανθρώπους που άρχισαν να στέλνουν δωρέες απ’ όλο τον κόσμο -ακόμα και τη Σαουδική Αραβία και την Ιαπωνία- προκειμένου ο Schoep να ακολουθήσει θεραπεία για την αποκατάσταση της υγείας του.

Λίγους μήνες μετά ο σκύλος είναι πολύ καλύτερα και θα συνεχίσει να απολαμβάνει τη ζωή για μερικούς μήνες ακόμα.

Ο Άνγκερ συγκέντρωσε πάνω από 25.000 δολάρια και με αυτά ίδρυσε το ίδρυμα Schoep Legacy το οποίο έχει αποστολή την οικονομική βοήθεια φτωχών οικογενειών με άρρωστα, γέρικα ή και νεαρά κατοικίδια στα οποία δεν δύνανται να παράσχουν ιατρική φροντίδα.

Υπενθυμίζεται η ιστορία της σκυλίτσας Μίσυ που σώθηκε χάρη στο facebook όταν κυκλοφόρησε φωτογραφία της, τραυματισμένη και παρατημένη σε υψόμετρο 4200 μέτρων σε όρος των ΗΠΑ.

Για την ιστορία, ο ιδιοκτήτης της Μίσυ, Άντονυ Ορταλάνι, που την είχε παρατήσει στο βουνό τραυματισμένη διότι δεν μπορούσε να την πάρει μαζί του συμφώνησε να τη χαρίσει σε έναν από τους διασώστες.

Αντιμετωπίζει κατηγορίες για εγκατάλειψη και κακοποίηση ζώου, ενώ δέχεται απειλές κατά της ζωής του από φανατικούς.

Πηγή: econews.gr/newsbeast 

 

Ψωμί πλούσιο σε ίνες και φρούτα

 

Συστατικά (για περίπου 20 φέτες):
4 φλιτζανάκια αλεύρι για όλες τις
χρήσεις
3 φλιτζανάκια μαύρη ζάχαρη
4 κουτ. γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
3 φλιτζανάκια Kellogg’s All-Bran
Flakes
2 φλιτζανάκια σταφίδες
1 φλιτζανάκι αποξηραμένα βερί-
κοκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
3 φλιτζανάκια ξινόγαλα.
Εκτέλεση:
1. Ανάβετε το φούρνο στους 225°.
Προσαρμόστε τη θερμοκρασία
αν έχετε φούρνο αερίου.
2. Ανακατεύετε όλα τα ξερά
συστατικά και ρίχνετε μέσα το
ξινόγαλα.
3. Βάζετε τη ζύμη σε ένα μα-
κρόστενο ταψί που το έχετε
καλύψει με λαδόκολλα.
4. Τοποθετείτε το ταψί στη μέση
του φούρνου και ψήνετε το
ψωμί για 35-40 λεπτά στους
225°.
5. Αφήνετε το ψωμί να κρυώσει
λίγο πριν το βγάλετε από το
ταψί.
Συμβουλή: το ψωμί διατηρείται
φρέσκο αν το βάλετε σε σημείο
που δεν παίρνει αέρα.

 

bread-fruits

.sl-kids.com

Οι σταρ τραγουδούν για τα παιδιά με καρκίνο

Οι σταρ τραγουδούν για τα παιδιά με καρκίνο 

 

Δείτε ένα πολύ τρυφερό βίντεο

Η Τζένιφερ Άνιστον, ο Μάικλ Τζόρνταν, ο Ρόμπιν Γουίλιαμς, ο Τζον Χάμ και η Μπέτι Γουάιτ ενώνουν τις φωνές τους και τραγουδάνε το «Hey Jude» των Beatles ώστε να μαζέψουν χρήματα για να ενισχύσουν το St. Jude Children’s Research Hospital, ειδικό για παιδιά που δίνουν τη δική τους μάχη με τον καρκίνο. 

Δείτε το βίντεο

newsbeast.gr

Βερνίκια για σκύλους? Κι όμως, υπάρχουν!

 

 

Για μένα αυτή η beauty είδηση είναι κάτι εντελώς, εντελώς νέο που ποτέ μέχρι σήμερα δεν είχε φτάσει στα αυτιά μου! Το ότι δηλαδή υπάρχουν βερνίκια ειδικά για σκύλους. Αντίθετα με εμένα, όμως, αυτό είναι κάτι που και η Victoria Beckham το γνώριζε αλλά και η δική μας Ελένη Φουρέιρα. Γιατί; 

Αυτή είναι η Coco, η σκυλίτσα της Victoria Beckham…

Και αυτά είναι τα νύχια της!

src=/files/Image/BEAUTY/2012/BEAUTY_NEWS/SEPTEMBER/26_9/photo.PNG

Και αυτή είναι η… Μαϊμού της Φουρέιρα με μεταλλικά νύχια και απίστευτο όνομα!

Σε άλλα νέα: η εταιρία Warren London πήγε όλο αυτό ένα βήμα πιο πέρα και λάνσαρε τα Pawdicure Pencils που είναι βερνίκια σε μορφή στιλό. Στεγνώνουν σε 40 δευτερόλεπτα και σύμφωνα με την εταιρία έχουν απόλυτα ασφαλή συστατικά. 

Το ερώτημα είναι: εσύ θα έβαφες τα νύχια του σκύλου σου? Δεν έχω, αλλά τον σκύλο του φίλου μας, τον Μένιο, δεν θα ήθελα να τον δω με τέτοια νύχια! Βέβαια, να μου πεις, είναι αγόρι. Αλλά και κορίτσι να ήταν… 

Νατάσα Μπερέκου 

 

.tlife.gr

Παιχνίδια με την μπάλα, που δεν τα έχετε φανταστεί

 
Πόσο πιο απλό και διασκεδαστικό μπορεί να γίνει ένα παιχνίδι με μία μπάλα? Οι μπάλες είναι τα πιο διαδεδομένα παιχνίδια για μωρά, νήπια και μεγαλύτερης ηλικίας παιδιά, αλλά, τελικά  πόσα παιχνίδια μπορούμε να εφεύρουμε, για να περάσουμε ευχάριστα την ώρα ?Εκτός από το γνωστό μας ποδόσφαιρο, η το πέταγμα της μπάλας με τα χέρια, δοκιμάστε και μερικά από τα παρακάτω:

  • Παίξτε με τα πόδια, αλλά ξαπλωμένοι στο πάτωμα…. Πάρτε μία μπάλα ανάμεσα στα πόδια σας και δώστε τη ο ένας στον άλλο, πάντα μέσω των ποδιών. Μπορείτε να δοκιμάσετε να την πετάξετε στον επόμενο, για να προσπαθήσει να την πιάσει ή να παίξετε το ίδιο παιχνίδι επιτρέποντας στην «ομάδα» να χρησιμοποιήσει και τα χέρια. 
  •  Βρείτε μία μεγάλη πλαστική μπάλα, σαν αυτές που παίρνουμε στην παραλία, χωρίς πολλά σχέδια. Πάρτε την , μαζί με μαρκαδόρους (ει δυνατόν πλενόμενους) και  ζωγραφίστε πάνω της ό,τι σας αρέσει. «Ζωγράφισέ την όσο καλύτερα μπορείς και στο τέλος θα σε βαθμολογήσω».
  •  Χωριστείτε σε ζευγάρια και κρατήστε ανάμεσά σας μία μεγάλη πετσέτα μπάνιου, ή ένα σεντόνι, από άκρη σε άκρη. Συμφωνήστε ότι θα πρέπει να πετάτε την μπάλα μεταξύ σας, μόνο χτυπώντας την, με την πετσέτα/σεντόνι που τεντώνετε μεταξύ σας. Προσέξτε τι μπάλα θα χρησιμοποιήσετε αν παίξετε αυτό το παιχνίδι, μέσα στο σαλόνι! 

Καλή διασκέδαση…

mother.gr

Δύο φυσικά ροφήματα που θα σας κάνουν περδίκι

 
Δύο φυσικά ροφήματα που θα σας κάνουν περδίκι

 
 

Κρυολόγημα? Βήχας? Πυρετός? Πονοκέφαλος? Αφήστε κάτω τα ντεπόν και τα όποια παυσίπονα, ανάψτε το μάτι και βράστε ένα από τα παρακάτω ροφήματα.

Ρόφημα με μέλισσα, θυμάρι, γλυκόριζα
Στη περίπτωση που σας ταλαιπωρεί βήχας, φτιάξτε το παραπάνω ρόφημα και πιείτε 2-3 φλιτζάνια την ημέρα. Επίσης μπορείτε να κάνετε και γαργάρες με φασκόμηλο 2 φορές την ημέρα. Ένα ρόφημα με φασκόμηλο, θυμάρι, μέλισσα και μέντα, 2-3 φορές την ημέρα, θα βοηθήσει και στο κρυολόγημα.

queen.gr